Ndonëse shumë e shijshme dhe e kudogjendur buka e bardhë mund të kthehet në një problem për zemrën. Kjo pasi gjatë përpunimit gruri humbet disa vlera minerale, fibra dhe yndyrna të shëndetshme. Kështu fare pak e pasur në vlera, buka e bardhë ju shton kaloritë dhe nuk ju ofron minerale të shëndetshme.
